Empório Sagarana

Fui convidada para conhecer o Empório Sagarana, que foi eleito o melhor boteco de São Paulo 2011/2012 na semana passada, por um pessoal que conheci exatamente por causa do blog.

O boteco fica numa esquina na Vila Romana, é pequeno e não tem nem placa na frente. Inclusive, passei na frente e achei que não era lá, rs... Mas, era!

O ambiente tem as paredes todas decoradas com muitas garrafas e quadros e curti muito o estilo das mesas que são de madeira rústica, pedaços de toras mesmo e com cadeiras de vários formatos.

A quantidade de garrafas expostas é devido ao cardápio de cervejas e cachaças ser enoooorme.

Olha que bacana a mesa! Bem rústica...

Sentei numa mesa lá no fundo do bar no piso, que é um pouco mais alto.

O Empório Sagarana é de dois mineiros e o estilo "Mineirim" de ser está na decoração, na música ambiente e claro no cardápio. 

Falando em cardápio o do Empório Sagarana é de deixar qualquer um na dúvida, digo isso que pra você ter uma ideia da quantidade de opções de cerveja eram três páginas iguais a essa daí da foto abaixo (no site  do boteco divulgado lá em baixo no serviço você consegue ver todas as opções do cardápio, só não fala os preços).

A cerveja mais simples do cardápio é a Heineken que custa R$ 5,00 e os demais rótulos variam de preço chegando a até R$ 240,00. (Ps: não tem original e as outras marcas mais conhecidas).

Depois de olhar, olhar mais uma vez e olhar de novo o cardápio, rs... foi bem assim mesmo! Resolvemos começar degustando uma Colorado tipo Cauim, que se diferencia das demais Pilsen por conter em sua fórmula mandioca. Aprovada! E custa R$ 18,00 a garrafa de 600ml.

Para começar a petiscar a opção que de cara me chamou a atenção foi a porção de bolinho de mexidinho com queijo canastra. O bolinho foi servido numa porção com oito unidades e os bolinhos não são tão "inhos" assim. 

Quando você morde vem o recheio de queijo canastra derretido e era tão bem recheado que até me lambuzei. Ando parecendo criança ultimamente, rs. Muito boa a pedida!

Mais uma olhada no cardápio e eu queria degustar uma cerveja tipo Ale, que são as vermelhas. Depois de algumas opções apresentadas pelo garçom ("mineirim" gente boa do rock) decidimos degustar uma outra Colorado (aliás, baita nome essa cerveja. Embora tenho o mesmo nome de como é conhecido meu time de futebol do RS a cerveja é produzida em Ribeirão Preto), dessa vez pegamos a Indica.

Essa é da família das cervejas Inglesas do tipo India Pale Ale, ela é mais escura puxando pra cor avermelhada, tem o teor alcoólico mais alto e é bem amarga. Pra provar valeu pois é uma cerveja premiada, mas não é da que beberia mais vezes, pois o amargo não agrada meu paladar. R$ 18,00 a garrafa de 600ml.

Mas, vamos a mais comidinhas. Dessa vez a escolha foi Sanduichinhos de pão de queijo recheados com pernil.

A porção vem com quatro unidades e são realmente pães de queijos cortados ao meio com recheio de pernil e tomate. Bem gostoso!

Ps: esqueci de anotar o valor das porções mas era entre R$ 22,00 e R$ 25,00.

Pra encerrar a degustação de cervejas mais uma olhada no cardápio e escolhermos dessa vez a cerveja Bauhaus Premium Lager, essa é produzida na cidade de Frutal em MG e a garrafa de 600ml sai por R$ 10,00. 

Gostei bastante dessa puro malte. O que é bem bacana de salientar é que as cervejas são servidas em copos personalizados com a logo da cervejaria e com o formato do copo ideal para cada cerveja. Ponto alto para degustar no melhor estilo.

Para quem gosta de cachaça o restaurante também tem um cardápio extenso com vários rótulos.

Vale a pena a visita. ; )

Serviço:

Empório Sagarana

Rua Marco Aurélio, 883 - Vila Romana - São Paulo

Fone: (11) 3539-6560

Site: www.emporiosagarana.com.br

Cerveja Colorado: www.cervejariacolorado.com.br

Cerveja Bauhaus: www.bauhausbier.com.br

Mocotó

Bem, fazia tempo que eu queria conhecer o Restaurante Mocotó. Já conhecia a fama do lugar desde antes de me mudar para São Paulo, mas a ida até lá era sempre adiada... infelizmente. Hoje tive um convite inesperado da minha amiga Marcinha e claro que eu não ia perder a oportunidade.

O lugar é bem longe de casa, nos perdemos um pouco pra chegar, mas chegamos! A fachada é bem com ares de boteco e tem alguns bancos e mesas altas na calçada pra quem está na fila de espera. Em falar nisso a fama de que lota não é nem um pouco exagero tanto que chegamos lá eram 16:40 e o movimento do almoço ainda estava bombando. Pegamos o nosso número na fila de espera e nos acomodamos em uma mesa alta na calçada enquanto esperávamos.

Mas, tivemos sorte a recém tinha chegado a nossa cerveja quando a nossa mesa foi liberada. Em falar em cerveja era uma Original super gelada. Tudo o que eu queria. =)

Já estávamos acomodados na nossa mesa quando chegaram as nossas entradas. E olha acho que vale a pena uma volta só para ficar beliscando a diversidade de entradas delícia que o restaurante tem. 

Mas, para esta vez escolhemos:

Dadinhos de tapioca - que são cubinhos de tapioca com queijo coalho dourado servido com molho de pimenta agridoce.

O dadinho é bem diferente da textura normal de uma tapioca, é macio e pega uma liga por causa do queijo. Gente, na boa... bom demais! E o molho agridoce de pimenta da todo um toque especial e não é ardido, o que acho ótimo, pois não sou fã de pimenta. 

A outra entrada é um clássico que eu adoro inclusive pra fazer em casa. Queijo coalho assado com mel de engenho. Essa combinação de salgado e doce é simplesmente divina e a porção do Mocotó é super bem servida. 

O meu prato principal já estava decidido a muito tempo, mesmo antes de conhecer o cardápio da casa. Pois, o Mocotó é um dos restaurantes associados a Boa Lembrança e é claro que eu queria muito este prato para a minha coleção. (Se não sabe o que é a associação da Boa Lembrança clique aqui, mas abra em outra janela, ta? ).

O prato da Boa Lembrança do Mocotó é a Panelinha do Seu Zé que é um cozido de garrão com músculo, bacon, linguiça defumada e mandioca (Aipim/macaxeira) cozida.

Não é o tipo de prato que mais chama a atenção do meu paladar, mas me surpreendeu pela combinação de sabores.

Para acompanhar a panelinha a sugestão foi baião de dois que adoro de todo jeito, purê de mandioca com requeijão e uma farofinha. Tudo delícia, mas um destaque para o purê que achei sensacional

Os meus amigos foram de Escondidinho de queijo de cabra com legumes - purê de mandioca recheado com queijo de cabra e um mix de legumes, azeite e ervas (Marcinha).

Atolado de bode = cabrito guisado à moda sertaneja, dourado no forno e servido com mandioca, tomatinho, cebolinha, azeitona e cheio verde. (Erico)

Dessa vez eu estava tão empolgada com meu prato, que esqueci de pedir uma provinha dos pratos dos amigos para contar pra vocês. Mas, segundo eles estava tudo muito bom.

Pra fechar com chave de ouro o Mocotó serve Cartola... Cartoooooola ver isso no cardápio foi como descobrir um tesouro, pois faz tempo que ando salivando por uma...

A Cartola é uma sobremesa clássica de Pernambuco e é feita de banana, queijo manteiga e polvilhada de açúcar e canela. É de comer rezando... ponto alto para a apresentação do prato e o sabor eu preciso comentar? De comer devagarinho pra durar mais tempo e saborear cada segundo dessa delícia na boca.

Felizes e contentes depois dessa farra gastronômica, muita conversa e risadas era hora de ir embora. Porém, já tínhamos visto o Chef do restaurante passando algumas vezes e não resisti... daí perguntamos ao garçom se poderíamos dar uma palavrinha e tirar uma foto.

Para minha surpresa fomos encaminhados para uma cozinha experimental no andar de cima do restaurante onde fomos recebidos de uma forma super cordial pelo Chef Rodrigo Oliveira, que além de tirar a foto falou de vários projetos e do restaurante. Com tanta simpatia não é a toa que o restaurante está sempre cheio. 

Eu volto em breve, com certeza! E vocês tratem de conhecer. Super indico!

E olha que linda a minha coleção de pratos da Boa Lembrança aumentando =)

Até o próximo post people!

Mocotó - Restaurante e Cachaçaria

Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100 - Vila Medeiros - São Paulo - SP

(11) 2951-3056

www.mocoto.com.br

Chakras

Bem, como não estou a muito tempo em São Paulo o que não falta são lugares bacanas para conhecer e com o Restaurant Week rolando to aproveitando para conhecer vários restaurantes... alguns estão sendo surpresas beeeeem agradáveis, que compartilharei aqui com vocês...

Hoje vou contar do Chakras...

O astral do lugar é muito bacana parece que tudo foi projetado pra você se sentir bem e entretido, são vários objetos de decoração, cores e ao lado da mesa que estava reservada para mim tinha uma fonte de água linda com várias pétalas de rosa.

O lugar é cheio de tendas, tem um teto retrátil e também achei que o andar de cima deve ser bem bacana para vir em uma noite quente e estrelada curtir uma boa gastronomia e um ambiente bacana. Pelo que li sobre o lugar a noite rola DJ e o restaurante vira meio que um lounge.

Desta vez provei o menu preparado para o Restaurant Week, mas na espiada básica do cardápio vi que eles tem menu executivo parecido com o do RW e vários drinkes.

Então vamos a comida.

A entrada, mil desculpas, mas esqueci de tirar a foto...

Era uma salada de pupunha com tomate cereja, folhas e vinagrete de manjericão, bem simples, mas estava saborosa.

Os pratos principais:

Eu fui de Steak Tartare grelhado com batata rústica e molho de grão de mostarda. 

Eu achei super saboroso, mesmo parecendo ser pouca comida na composição com entrada e sobremesa fiquei satisfeita.

Claro que eu também dei uma garfadinha no prato do meu amigo (Erik) que também estava super saboroso e era um medalhão de salmão ao forno com risoto de laranja e páprica. Ele adorou!

Para encerrar a sobremesa estava muito, muito boa, mas confesso que eu queria mais. Pecado da gula!

A porção veio muito pequenininha, mas valeu! Pela foto talvez não dê pra ter noção, mas ela não era maior que a colher de sopa.

Outra coisa que me chamou atenção em relação ao cuidado nos detalhes do restaurante foi a forma que eles entregam a conta. É em uma espécie de mini baú, que me remeteu a um pequeno tesouro. Mas, não era o caso da nossa conta. Amo o Restaurant Week, no caso o meu trabalho. ; )

Uma certeza: quero voltar lá com minhas amigas e sentar na tenda do andar de cima ; )

Até o próximo post!

Restaurante Chakras

Rua Doutor Melo Alves, 294 - Cerqueira Cézar

Site do restaurante: www.chakras.com.br

Telefone: (11) 3087-8900

Na Cozinha

O Na Cozinha foi uma agradável surpresa ontem, saí para almoçar com o pessoal do escritório sem saber aonde ia e se tem uma coisa que todo mundo gosta é ser surpreendido.

O restaurante é bem pequenininho e a atmosfera é a de que você está realmente numa cozinha. As paredes são de azulejo e a cozinha faz parte do salão onde o pessoal trabalha sob os nossos olhares. O proprietário é o Chef Carlos Ribeiro e o restaurante tem  um cardápio com influência Brasileira com um toque super especial do chef, é claro!
Uma coisa bacana é que também funciona como escola com uma agenda de vários cursos. Pra quem quer aprender a cozinhar para se aventurar na cozinha é uma ótima dica ; )

Mas, vamos ao que mais interessa: a comida!
De cara na hora de pedir fomos informados que o picadinho da casa foi eleito o melhor de São Paulo pela revista Época e é claro que essa seria a nossa pedida. Detalhe: você pode pedir a versão acompanhado de salada e sobremesa pela bagatela de R$ 29,90 (e não é apenas no Restaurant Week) e o picadinho pode ser de carne ou frango e com os molhos tradicionais, oriental ou tailandês. Mas, antes vamos as entradas...

Meu chefe (Emerson), que já conhecia o restaurante, sugeriu o Negão e o Bobó de Camarão frito e então fizemos o pedido.
Antes deles chegarem nos deliciamos com o couver que tinha um pão quentinho com base de dendê e uma manteiga de ervas. Delícia!

Logo depois já nos serviram a salada, simples a base de folhas, rabanete, e croutons e com um molho bem gostoso.

E daí chegaram as outras duas entradas, que merecem um destaque especial, pois são simplesmente MARA!

O bobó de camarão frito é uma espécie de empadinha com o recheio de bobó de camarão molhadinho por dentro. Cuidado ao morder, pois o recheio vem super quente! (Neh Lu?!) É divino. A porção vem com seis unidades e acompanhando de pimenta. (Custa R$ 25,00)

Olha isso! É de dar água na boca!!!

O Negão é um bolinho de feijoada recheado com carne seca e couve. Ao olhar por fora ele fritinho e envolvido na farinha você não imagina que ao morder encontrará pedaços de carne seca desfiada e couve. Por isso, até tirei uma foto dele aberto pra mostrar pra vocês. Gente, é delícia demais! A porção vem com seis unidades e custa R$ 19,00.

A essa hora confesso que eu já estava bem satisfeita, mas a farra gastronômica estava apenas começando. Então, vamos ao picadinho! O meu escolhi de carne com molho tradicional. O picadinho deles é aquele filé picado na ponta da faca bem fininho e vem acompanhado de arroz, feijão, farofa, tomate, dois pasteizinhos e uma farofinha. Sorry... Tirei a foto antes do potinho de feijão chegar e quando ele chegou eu já tinha atacado o prato e não tirei uma nova foto pra não ficar feio, rs...

Mas, a surpresa ainda estava pro final com a sobremesa suuuuuper diferente. Pasmem, mousse de caipirinha. É sério! Na primeira colherada se fechasse os olhos poderia imaginar que eu estava bebendo e não comendo, rsrs... O gosto da cachaça com limão é bem nítido e ainda bem que eu estava dividindo a sobremesa ou acho que não ia mais conseguir trabalhar... kkkk... brincadeira! Não é tão forte assim. 

Mas, não paramos por aí... Meu chefe falou que precisávamos provar a rabanada e pediu uma, ou melhor duas, para dividirmos entre os cinco. Foi para assassinar de vez a dieta, rs... Mas, tudo bem o Restaurant Week começou e essa não é uma boa época para fazer dieta, definitivamente!

A rabanada é servida ao porto com sorvete e calda de caramelo e custa R$ 18,50. Ponto altíssimo para a apresentação do prato, super saboroso, combinação perfeita de doce que não fica enjoativo, mas a essa hora eu não consegui mais do que duas colheradas.

Um café, por favor! Pra finalizar e manter o foco no trabalho pelo resto da tarde...

Até o próximo post! ; )

Na Cozinha

Rua Haddock Lobo, 955, Cerqueira Cesar - Zona Oeste - São Paulo

Fone: (11) 3063-5377 

Blog da casa: http://blognacozinha.zip.net/